准备做一款白酒贴牌定制基本手续
发布:2019-09-07 13:20,更新:2010-01-01 00:00
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将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为"混蒸混烧",前期以蒸酒为主,甑内温度要求85~90℃,蒸酒后,应保持一段糊化时间
酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)
将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础
近年来电视、电台充斥的以茅台集团、五粮液公司出现的打折酒、定制酒让许多消费者摸不着头脑
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