浓香型白酒代理供应

 



在学家的不断努力下。我们深信，通过继承与提高，发掘与创新，必将有品种更多、质量更好、范围更广的露酒产品走向市场，走出，进入千家万户，造福人类，更好地发挥露酒在和事业中的重要作用，为全人类的健康事业做出新的贡献。（1）大曲大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。（2）小曲小曲酒是以稻米为原料制成的，白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇类除乙醇外，Zui主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。这一时期露酒发展的一个重要特点就是用于补益强身的露酒渐多，有些露酒不但具有治病的特点，而且口味纯正，成了宫廷御酒。除了上述大型方书所记载的露酒外，宋代陈直的《养老奉亲书》和元代忽思慧的《饮膳正要》、《御药院方》等书中也收载了许多适合老年人服用的露酒。明代的学家在整理继承前人经验的同时，又创制出许多新的露酒方。在明代医学书中，如《普济方》，方贤的《奇效良方》。